我が家の定番メニュー「大根おろしと豚肉の冷やしそば」の作り方

 

こんにちは！

麺類がとっても大好きなお湯まわり.comの赤城です！

 

 

麺類って暑い日でも寒い日でもスルスル―っと食べられるので、

気づけば一年中食べてます！

 

 

さて、そんな麺類ですが、

赤城家では定番となっているメニューがあるんです。

その名も、

 

 

「大根おろしと豚肉の冷やしそば」

 

 

です！

と、かっこつけて書いてみましたが、

「大根のそば」って呼んでます^^

 

 

ほんと大人気なので、

作り方も併せて書いてみますね！

 

 

それではご一緒に、Let’s cooking ♪

（読み方「れっつ　くっきんぐ」　意味「料理すんべ」）

 

 

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【材料】　　２～３人前分

 

・大根　　　　先端から10センチくらい

・豚肉（バラスライス）　  　100グラムくらい

・そば（乾麺）　　　2～3束

・焼き肉のたれ　　なべ底に直径15センチほど広がるくらい

・めんつゆ　　　60cc

・醤油　　　　　15cc

 

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まずは豚肉です。

お買い得な豚肉が冷蔵庫に鎮座してやがったので、

迷わずこいつを使います。

 

 

 

 

 

（お買い得品の豚バラスライスです）

 

 

 

 

 

次にフライパンを用意します。

ここで【火にかける前】に焼き肉のたれを注ぎ、

だいたい15cmくらい広がるようにします。

だいたいです。

こんな感じです。

 

 

 

 

 

（フライパンを火にかける前に、焼き肉のたれを注ぎます）

 

 

 

 

 

焼き肉のたれを注いだら、

次も【火にかける前】に、豚バラスライスをフライパンへ投入します。

 

 

 

 

 

（火にかける前に、豚バラスライスをフライパンへ投入）

 

 

 

 

 

豚バラスライスを投入したら火をつけて中火にし、

肉の色が変わるまで肉を混ぜたりひっくり返したりします。

早く仕上げたいと焦って強火でやると、

肉が固まってしまいせっかくの豚肉の風味と食管が損なわれます！

 

 

 

 

 

（けっして強火にしてはいけない）

 

 

 

 

 

焼き肉のたれがグツグツと沸騰し、

肉の色が変わったら火を止めます。

こうすることで豚の脂を閉じ込めた調理ができるので、

とってもやわらかくてプルプルした触感が味わえます！

 

 

豚の脂を落とさない調理方法なので、

脂溶性のビタミンB群もバッチリ摂取できます、知らねぇけど。

 

 

【ここで注意！】

 

 

フライパンに残った焼き肉のたれは、

最後に【大根おろしにかける】ので絶対に捨てないでください！

 

 

 

 

 

（焼き肉のたれ味のプルプルとしたおいしい豚バラスライスに大変身♪）

 

 

 

 

 

豚バラスライスを調理している間に、

そばを茹（ゆ）でます。

 

 

 

 

 

（なぜか、赤城そばでした笑　知り合いでも親戚でもございませんが、とってもお世話になっております）

 

 

 

 

 

ついでに、そばの茹で方も書いておきますね！

 

 

このそばの茹で時間は４分です。

沸騰したお湯にそばを投入し、キッチンタイマーをONにします。

 

 

箸で麺を湯に沈め、フタをします。

タイマーの時間が１分前後経過するころ、

泡が大量に現れて吹きこぼれそうになると思います。

吹きこぼれそうになったら【フタをしたまま火を止めます】。

この時、【フタは外さず】絶対にフタをしたままにします。

 

 

タイマーが鳴ったらフタを外し、

箸で麺をほぐしてからザルで水を切ります。

この方法でも問題なく茹でることができます。

ガスの節約だけでなく、

暑い日のエアコンの効きにも貢献してくれるので、

めちゃめちゃおすすめです！

 

 

 

 

 

（茹で始めて1分たったら火を止めて、タイマーが鳴るまで徹底放置！）

 

 

 

 

 

こちらが茹で上がりです！

どうです？　うまそうでしょ^^

 

 

 

 

 

（そば、茹で上がりました）

 

 

 

 

 

そばつゆは「醤油」と「めんつゆ」を混ぜて作ります。

 

 

読者「おい！　しょうゆなんかいれたら、しょっぱくなるだがよ！！」

赤城「だいじょーぶ、あとでやっけど、大根おろしの汁で薄まっちまうから、それを見越しての醤油だっぺー。」

 

 

しょっぱくなるのが心配な方は、

先に麺つゆを入れて後から醤油で塩気を足していくのもありです。

てか、そっちのがいいか！

じゃそっちで☆

 

 

 

 

（夏場、コーラと間違える可能性125%！）

 

 

 

 

 

最後に大根すりおろし、

多めに大根おろしを作ります。

 

 

 

 

 

（食われるとも知らずに、ブタちゃんがニコニコしてます）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はい、これで準備完了です！

それでは今まで作ったものを盛りつけ、

そばつゆとフライパンに残った焼き肉のタレをかけて、

おいしく楽しくいただきましょう♪

 

 

 

 

 

（「大根おろしと豚肉の冷やしそば」完成です！）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やっべーなー、相変わらずウマイ！

きっとあなたの定番メニューになること間違いなしです！

材料にアレルギーをお持ちでない方は、

ぜひお試しください^^

 

 

ということで今回は、

「焼き肉のたれで豚肉を茹でるとプルプルになる」

てきな内容でした！

 

 

長々と、

お読みいただきありがとうございますm(__)m