「中国産の鰻（うなぎ）をめっちゃおいしく食う方法」について、料理好きなガス機器のプロが徹底的に解説します！

 

こんにちは！

 

 

小学生のころ、

「うなぎのかば焼きっておいしいね！！」

といいながら、

「いわしの蒲焼」の缶詰をむしゃむしゃと食べていた、

施工スタッフの赤城隆史です！

 

 

当時はうなぎの蒲焼だと思ってたんですよ（泣）

 

 

ということで今回は、

どこのスーパーでも売っている、

「中国産うなぎをめっちゃおいしく食う方法」

を紹介します^^

 

 

「中国産うなぎって、ゴムみたいじゃん」

「中国産うなぎって、くさくてまずいじゃん」

 

 

という声をよく聞きます。

 

 

確かに、

スーパーで売っているものをレンジで温め、

それをコメの上にのせようものなら・・・、

ブニャブニャしててゴムみたいな食感で、

味も生臭くてとても食えたもんじゃありません。

 

 

なので、

上に出てくるような声はその通りだと思います。

 

 

しかし、

 

 

中国産うなぎがゴムみたいでしかも生臭くてまずいのは、

ただ単に「調理方法が間違っているから」なんです！

 

 

今から紹介する方法を試していただければ、

おそらく中国産うなぎも大好きになります笑

 

 

それでは、

分かりやすく箇条書きで書いていきますので、

チェケラでお願いしますm(_)m

 

 

 

 

 

【中国産うなぎの下処理】

 

①中国産うなぎをトレーから出し、木のまな板の上に置く。

 

②ヤカンいっぱいに水を入れ、沸騰させる。

 

③木のまな板をシンクに傾けながら、熱湯をチョロチョロとうなぎにかける。

 

④その時、ウナギについたタレを流すように全体にかけます。

 

⑤ひっくり返して裏側のタレも流します。

 

⑥やけどに注意しながら、キッチンペーパーで水でをとります。

 

 

これで下処理が終わりました。

 

 

 

 

 

【うなぎのタレの作り方】

 

①以下の材料を以下の比率で鍋に入れます。

（量はその都度整してください。）

 

・みりん　　　1

・醤油　　　　1

・はちみつ　0.7

 

②中火で火にかけます。

 

③グツグツ煮立ってきたら、カツオブシをちっちゃい袋1袋分投入します。

 

④30秒くらいしたらカツオブシを取り除きます。

 

⑤火を止めます。

 

これでタレができました。

 

 

 

 

【中国産うなぎの調理】

 

①火にかける前のフライパンに、皮を上にしてうなぎを入れます。

 

②白ワインをうなぎがひたひたになるくらい入れます。

 

③白ワインがなければ、以下の材料で代用が可能です。

（酢を入れすぎなければ大体でいいです。）

 

・日本酒　1

・りんごジュース　0.3

・酢 0.05

 

④あとは弱火以上中火未満でグツグツ煮込みます。

 

⑤ワインがうなぎの半分ほどまで減ったら、裏返してさらに煮込みます。

 

⑥ワインが小さなみずたまり程度まで減ったら、焦げ付かないようにフライパンをゆすり続けます。

 

⑦完全にワインが無くなる前に、火を止めます。

 

 

これで中国産うなぎの調理は完了です。

 

 

 

【食べ方】

 

あとは好きな容器にご飯をよそい、

うなぎを乗っけます。

 

 

たれをうなぎにかけ、

あとは思うままにカキコミます！！！

 

 

 

 

調理後のうなぎの写真がこちらです！

 

 

 

 

（うな丼～♪）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

わお！

 

 

見た目じゃ伝わりませんが、

身がホワホワで香ばしく、

とんでもなくいい感じに仕上がってます^^

 

 

アップの写真がこちらです！

 

 

 

 

 

（ゴムみたい？　まずい？　一体だれの話やねん）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食べてみるとあの生臭さは全くなく、

うなぎが持つ本来のおいしさが口いっぱいに広がり、

タレとうなぎの香ばしい香りがスーッと鼻に抜けてきます。

 

 

例のゴムみたいな食感もウソのように無くなり、

ホワホワでトロトロな超上質のうなぎに大変身です！

 

 

以前、お店で食べたうな重よりも、

こちらの方が断然うましです。

 

 

これを国産うなぎでやってみたら、

もっとおいしくなりそうですね^^

 

 

ここに山椒と唐辛子をかけると、

よりおいしく食べれます^^

（唐辛子は七味唐辛子をおすすめします！）

 

 

ということで、

「中国産のうなぎをめっちゃおいしく食う方法」

について書いてみました^^

 

 

長々とお読みいただき、

ありがとうございますm(__)m