和風きのこパスタを作ってみました^^　～ガス工事屋が、麺つゆを使わずに和風きのこパスタを作ってみました～

 

こんにちは！

 

 

小さい頃、

スパゲッティーを食べていた時のことです。

 

 

おなかが空いて我を忘れた少年は、

熱々のミートソースのかかった

これまた熱々のスパゲッティーにフォークをブスッと差し、

食べるために持上げました。

 

 

すると、

フォークから「つるんっ」と外れたミートソース付きの麺が、

あろうことか目の下あたりに直撃しました。

 

 

「熱っちぃ」

 

 

気を取り直してもう一度持ち上げると、

これまたつるんっと外れた麺が、

今度は鼻の横に直撃し、

フォークを皿に投げ入れ、

あまりの熱さに悶絶し、

 

 

「クソッ。　二度とスパゲッティーなんか喰わない。」

 

 

と、泣きべそをかきながら

意味不明な誓いを立てていました。

 

 

目の下に直撃するって、

どんだけ麺をリフトしてるんだよ。

 

 

それから高校生になったあたりで、

ようやく近場にサイゼリアができました。

部活の帰りに良く行ってましたが、

高校3年生18歳の頃、

誓いを忘れてカルボナーラを頼んでしまいました。

 

 

1年生の後輩を含む6人で食べていた時、

やはり目の下につるんっと滑って直撃し、

思わず「熱っちぃ」とのけ反りました。

 

 

すると赤城以外の5人が爆笑し、

「どんな食べ方してるんですか」

「麺を持ち上げすぎですよ」と、

水が飲めなくなるほど笑われました。

 

 

見かねた後輩の女子が、

「スプーンとフォークを使ってクルクルと巻いて食べれば飛びませんよ」

と笑い泣きしながら教えてくれたのですが、

「そんな貴族みたいなこと恥ずかしくてできねぇよ」

と笑い飛ばしました。

 

 

すると同級生の友達が、

「毎回目の下にスパゲッティーを当てる方が恥ずかしいだろ」

とげらげら笑いだしたので、

しかたがないので渋々スプーンを使って巻いてから食べてみることにしました。

 

 

いやー、驚きました。

目の下も熱くならず、

こんなにおいしく食べれるのかと。

 

 

「おー、すげぇ！　よく発見したね！」

 

 

と驚きながら伝えたところ、

 

 

「こんなの常識ですよ」

 

 

と、これまた笑い泣きしてやがりました。

いやー、持つべきものは、

常識のある物知りな後輩ですね^^

 

 

ということで今回は、

場合によっては目の下が熱くなるかもしれない、

和風きのこパスタを作ってみましょう！

 

 

完成写真がこちらです♪

 

 

 

 

 

（和風きのこパスタの完成図）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じになります。

 

 

できればシメジと刻みのりがあればよりおいしくなりますが、

見つからなかったので今回はこれで^^

 

 

 

材料

（麺）

・スパゲッティー　　太さ自由、量も適当

 

（具）

・舞茸（まいたけ）　　1株

 

（調味料）

・醤油　　　　どぼぼぼっ

・みりん　　　どぼぼっ

・砂糖　　　　小さじ山盛り1

・和風だし　　5グラムくらい

・マーガリン　　生後1か月の赤ちゃんのグーくらい

（バターでももちろん可）

 

 

上の（調味料）は、

マーガリン以外の材料は麵つゆで代用できますが、

そればっかり使っていると麺つゆがないと料理ができない人間になりそうなので、

施工スタッフ赤城は極力麺つゆは使わないことにしています^^

 

 

目分量なので過不足はもちろんありますけど、

「どの調味料がどの役割を担っているか」

を確認できるいい機会だと思っているので、

これからも目分量で行きます！

 

 

それでは早速、

調理開始です♪

 

 

まずは、

パスタを茹でます。

 

 

 

 

 

（レッツ　アルデンテ♪）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中心に少しばかり芯の残ったアルデンテがすきなので、

推奨時間よりも1分短く茹でます。

 

 

このとき塩を入れて茹でるのが一般的ですが、

あとあとのことを考えて今回は塩を入れずに茹でます。

 

 

その間に、

舞茸を調理します。

 

 

舞茸をマーガリンで炒めてから調味料を加えると、

香ばしい香りがプラスされるのでおすすめです。

ですが、今回はあろうことか先に醤油を注ぎ込み、

思わず「あ。」といってしまったので、

そのまま炒めずに調理します。

 

 

ベースを作るときですが、

舞茸を味のアクセントにしたいので、

味は少しばかり濃いめに調整します。

そのために、パスタには塩を入れませんでした^^

で、大体が整ったらマーガリンを入れて溶かします。

 

 

そのままグツグツやっちゃうと煮詰まってしまうので、

煮詰めずに火を止めます。

 

 

 

 

 

（舞茸とマーガリンのいい香りがしてきました）

 

 

 

 

 

 

 

 

麺が茹で上がったらザルにあげてよーく湯切りをし、

舞茸の鍋に投入します。

 

 

投入したら全体になじむように混ぜ合わせ、

お皿に盛り付ければ完成です！

 

 

それでは早速、

いただきます！

 

 

 

 

 

（麺は持ち上げすぎないよう要注意です）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うん、いい感じになりました^^

 

 

なぜ中心に若干の粉っぽさの残るアルデンテを好んでいるのか、

それはですね～よーく噛んでいると、

小麦のいい香りがフワッと鼻に抜けるからなんですよ^^

 

 

そばとかラーメンて食べるというよりもズズズと吸い込む物なので、

そこまでモグモグかんで食べる人はあまり見かけませんよね。

その点パスタはすすって食べるものではないので、

本国の人も一口分づつ口に運んで召し上がっておられます。

 

 

なのでのど越しを味わうのではなく、

パンやお米と同様によーく噛んで味わって食べてみると、

色んな香りを楽しめてよりおいしく食べられる気がします^^

（個人の感想です）

 

 

別件ですが、

以前リンナイさんの「ビルトインコンロ　デリシア」を使用した、

「楽家事提案会」というのに参加させていただいたことがあります。

あの時の料理、めっちゃおいしかったなー笑

→　楽家事提案会に行ってきました！【リンナイ　ビルトインコンロ　デリシア】

 

 

ということで今回は、

ガス工事屋が自宅で和風きのこパスタを作って食べました、

という内容でした。

 

 

長々とお読みいただき、

ありがとうございますm(__)m